Tarte fine aux poires et à la fourme d'ambert
🛒 Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 poires conférence
- 1 fourme d'ambert
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pate feuilletée et la laisser reposer 10 min au frais couverte d'un film.
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2
Allumer le four à 180°C.
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3
Pendant ce temps, détailler les poires en fines lamelles, arroser les d'un jus de citron pour eviter qu'elles ne noircissent.
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4
Trancher la fourme d'ambert en fines tranches.
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5
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'enfourner pendant 15min recouverte par un aluminium ou un autre plat afin d'éviter qu'elle ne brûle.
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6
La sortir du four et allumer le grill.
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7
Disposer les lamelles de fourme d'ambert. Remettre la tarte au four sous le grill jusqu'à ce que le fromage fasse des petites bulles.
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8
Sortir la tarte et disposer les lamelles de poires par dessus le fromage fondu.
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9
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.