Tarte fine aux poires, figues et kiwis
🛒 Ingrédients
- 6 figues fraîches
- 10 g beurre
- 1 pincée vanille
- 1 pâte feuilletée
- 1 poire
- 2 kiwis
- 2 pommes golden
- 50 g cassonade
- 3 cuillères à café confiture d'abricot
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180 °C. (thermostat 6)
-
2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et réserver.
-
3
Préparer la compote de pommes : couper les 2 pommes en petits dés et les faire revenir à la poêle avec le beurre et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 ou 15 minutes. Quand elles sont cuites, les réduire en compote avec un presse-purée.
-
4
Étaler la compote sur la pâte feuilletée crue, ajouter les fruits découpés en lamelles très fines : disposer les tranches de poire au centre, puis les tranches de figue et enfin les tranches de kiwi.
-
5
Saupoudrer un peu de sucre sur les fruits, puis la pincée de vanille et parsemer de quelques petits morceaux de beurre. Mettre au four 30 minutes.
-
6
A la sortie du four, napper de confiture d'abricot préalablement fondue au micro-ondes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.