Tarte fine aux pommes et beurre salé cloclo
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre roux
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes type Reine des reinette
- 50 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte, éplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les disposer pêle-mêle sur la pâte.
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2
Faire fondre 25 g de beurre l'étaler au pinceau sur les pommes. Saupoudrer 35 g de sucre.
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3
Mettre dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) et cuire 20 min.
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4
Sortir la tarte du four. Faire fondre le reste du beurre, l'étaler sur les pommes. Mettre le reste du sucre et remettre la tarte à cuire 20 min. Déguster tiède ou froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.