Tarte fine chocolat noir et aux écorces d'orange
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir extra à cuire
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir extra à cuire
- 1 brique de crème fraiche liquide entière
- écorces d'oranges confites
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Pendant ce temps, faire fondre à la casserole le chocolat et la crème fraiche en remuant doucement pour ne pas brûler le fond.
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3
Faire pré-cuire la pâte brisée environ 10 min, à surveiller selon le four.
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4
Garnir du mélange chocolat-crème fraiche, et parsemer à votre convenance d'écorces d'oranges confites, ou d'amandes effilées.
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5
Remettre au four 10 min.
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6
Laisser reposer la tarte hors du four 20 min minimum (délicieuse tiède ou froide).
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7
Régalez-vous de 2 ans à 102 ans !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.