Tarte fine poires / mirabelles
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre fondu
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 poires
- 150 g mirabelle
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Tout d'abord, préchauffer le four (200°C ou Th 7).
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2
Etaler le disque de pâte sur la tôle du four recouverte au préalable d'une feuille de papier sulfurisé (celui de la pâte conviendra parfaitement).
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3
A l'aide d'une fourchette, le piquer sur toute sa surface.
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4
Eplucher et trancher les poires en fines lamelles. Rincer et couper en deux les mirabelles.
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5
Disposer joliment les poires sur le fond de tarte et parsemer les mirabelles sur le dessus.
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6
Arroser le tout du beurre fondu et saupoudrer de sucre vanillé.
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7
Enfourner pour 30 mn de cuisson.
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8
IMPORTANT: au bout de ces 30 mn, sortir la tarte du four, retirer délicatement le papier sulfurisé et remettre la tarte au four pour 15 dernières minutes.
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9
C'est ce qui permettra à la pâte d'être croustillante à souhait!
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10
Servir tiède nature ou accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.