tarte fine pomme / framboise
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe Confiture de framboise
- amandes effilées
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une pâte brisée (vous pouvez en acheter une toute faite mais ça ne donne pas du tout le même résultat).
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2
Après repos de la pâte, l'étaler sur du papier sulfurisé puis la mettre dans le moule à tarte. Ne pas faire de rebords car la pâte se briserait, la garniture sera disposée uniquement sur le fond de tarte.
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3
Etaler sur la pâte la confiture de framboises jusqu'à 1 cm du bord.
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4
Eparpiller dessus quelques amandes effilées. Peler une pomme et la couper en lamelles fines, puis en recouvrir la totalité de la garniture.
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5
Enfin, saupoudrer la tarte avec les deux sachets de sucre vanillé.
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6
Enfourner, à four préchauffé, pour 30 mn environ à feu moyen (Th 4/5 , environ 175°C) .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.