Tarte fine tapenade, poireaux et chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- thym
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 1 petit pot de tapenade verte
- 10 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte sur la plaque du four, de façon à avoir une tarte fine et plus étendue. Rouler légèrement les bords et piquer le fond avec une fourchette.
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2
Précuire la pâte environ 10 min à 200°C.
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3
Couper les poireaux en rondelles, les cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur.
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4
Quand les poireaux sont cuits, les faire revenir dans un peu de beurre avec du thym et sel, poivre, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et grillés.
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5
Ajouter le vin blanc et faire mijoter jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
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6
Couper le chèvre en rondelles.
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7
Sortir la pâte du four, laisser un peu refroidir.
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8
Tartiner le fond de pâte de tapenade.
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9
Verser les poireaux, bien répartir, parsemer de rondelles de chèvre et de branches de thym frais.
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10
Faire cuire environ 15 min à 200°C, jusqu'à ce que le chèvre ait fondu autour et grillé sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.