Tarte flambée banane chocolat
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 10 cl fromage blanc
- 2 bananes
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 50 g sucre ou cassonade
- beurre
- 1 fond de pâte pour tarte flambée (sorte de pâte à pain très fine)
- glace vanille (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 250°C (thermostat 8-9).
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2
Couper les bananes en rondelles d'un cm d'épaisseur et les faire revenir rapidement dans la poêle avec deux noisettes de beurre.
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3
Etaler le fond de tarte flambée sur une plaque allant au four. Mélanger la crème, le fromage blanc et la cassonade. Etaler ce mélange sur le fond de tarte.
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4
Disposer les rondelles de banane sur la tarte flambée. Passer au four très chaud pendant 5 min.
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5
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Dès la sortie du four, faire couler le chocolat fondu sur la tarte flambée en dessinant par exemple une spirale.
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6
Ajouter une boule de glace vanille sur la préparation encore chaude.
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7
Déguster aussitôt!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.