tarte flan à la poire
🛒 Ingrédients
- 1 verre sucre (style verre wisky)
- 30 g farine
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs entiers
- 1 verre lait (style verre wisky)
- 0.5 l crème fleurette
- 1 g rande boîte de poire au sirop
👨🍳 Préparation
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1
1- Préchauffer le four à 250°C.
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2
2- Egoutter les poires.
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3
3- Blanchir les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un ruban.
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4
4- Ajouter la farine, mélanger bien.
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5
Incorporer la crème et le lait à la préparation. Mélanger le tout.
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6
5- Etaler la pâte, et la piquer avec une fourchette.
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7
6- Couper les quartiers de poires en deux, et les disposer sur le fond de tarte. Verser la préparation dessus délicatement. Parsemer de pépites au chocolat.
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8
7- Baisser votre four à 180°C, enfourner pendant envion 30 mn.
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9
8- Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.