Tarte-flan banane-kiwi
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 verre moutarde ) de lait
- 1 banane
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 40 g sucre en poudre
- cannelle en poudre
- 1 kiwi
👨🍳 Préparation
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1)Préchauffer le four à 200 °C (th 7)
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2)Etaler la pâte brisée dans un moule.
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3)Déposer du papier cuisson sur la pâte brisée. Placer du riz, lentilles ou poichiches crus sur le papier cuisson.
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4)Mettre au four jusqu’à ce que la pâte soit un peu dorée.
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5)Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le lait. Vous devez obtenir une pâte liquide et mousseuse.
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6)Parfumer généreusement avec la cannelle.
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7)Enlever la peau des bananes et des kiwis.
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8)Couper-les en tranches fines.
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9)Déposer sur la pâte brisée, presque cuite, les tranches de fruits : une rangée de bananes, puis une rangée de kiwis. Vous pouvez faire deux étages en plaçant des kiwis sur des bananes.
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10)Verser le mélange farine-œufs-sucre-lait sur les fruits.
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11)Enfourner la tarte pendant 20 minutes environ. Plonger un couteau dans la tarte : s’il n’y a rien sur le couteau et que la pâte est un peu molle, c’est prêt !
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Bon appétit !
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S’accompagne très bien avec du cidre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.