Tarte flao menthe, cannelle et citron
🛒 Ingrédients
- 400 g fromage blanc
- 80 g sucre
- 1 noisette de beurre
- 250 g farine
- 130 g beurre
- 4 oeufs
- 1 citron
- 6 feuilles menthe
- 1 bonne pincée de cannelle
- 120 g sucre en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la pâte sablée : mettez la farine, le beurre, le sucre en poudre et 1 oeuf dans un saladier. mélangez le tout à la spatule puis avec vos mains jusqu'à obtenir un pâte homogène.
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2
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie et placez au frigo le temps de préparer la garniture.
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3
Préchauffez votre four à 180°C.
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4
Préparation de la garniture : récupérez le zeste de la moitié du citron, puis pressez-le pour récupérer le jus.
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5
Ciselez les feuilles de menthe.
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6
Mettez dans un saladier le fromage blanc, le sucre en poudre, les oeufs, la menthe ciselées, la cannelle, le zeste et le jus du 1/2 citron.
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7
Mélangez.
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8
Découpez des cercles de pâte correspondant au diamètre de vos moules et chemisez-en vos moules. Versez la garniture dans chaque moule.
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9
Enfournez dans votre four préachauffé à 180°C pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.