Tarte fondante au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat noir
- 1 noisette de beurre pour le moule
- 1 pâte sablée
- 30 cl crème liquide
- 1 oeuf
- 75 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Beurrez un moule et étalez la pâte, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
-
3
Mettre au four 10 min.
-
4
Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole la crème liquide à feu doux, en mélangeant sans cesse jusqu'à ébullition.
-
5
Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
-
6
Bien mélangez avec un fouet, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
-
7
Ajoutez l'œuf et le sucre, puis mélangez à nouveau.
-
8
Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four 20 min, en diminuant la température du four à 150°C .
-
9
Une fois cuite, laissez refroidir 1 h environ pour que le chocolat prenne bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.