Tarte fondante au chocolat et noix
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 30 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 1 fond de tarte en pâte brisée
- 200 g cerneau de noix
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Hacher grossièrement les noix, et les mettre dans un saladier avec le sucre, les oeufs et la crème.
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3
Remuer plusieurs minutes, pour un mélange onctueux et lisse.
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4
Foncer un moule à tarte, en repliant les bords pour qu'ils soient bien rigides.
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5
Verser la préparation aux noix sur la pâte, en la lissant à la spatule, et enfourner pendant 25 min.
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6
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, bien mélanger.
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7
A la sortie du four, napper le gâteau de chocolat fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.