Tarte fondante aux poivrons, tomate et féta
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 1 tomate mûre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe moutarde
- tabasco
- poivre
- 1 pincée piment doux
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g feta
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7.
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2
Couper les poivrons en deux et les nettoyer.
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3
Disposer dans le four les poivrons à mi-hauteur sur une grille, sans rien y ajouter.
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4
Dérouler la pâte et la poser à plat sur une plaque allant au four (je la mets sur la plaque noire du four).
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5
La piquer sans faire de trous avec une fourchette, et l'enfourner 15 min pour la pré cuire.
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6
Pendant ce temps, couper la tomate en fines rondelles, en mettant le jus et la chair dans une assiette creuse, ajouter la féta, le poivre et le piment doux en poudre.
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7
Écraser à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que ça fasse des petits grumeaux.
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8
Sortir la pâte du four et la laisser refroidir quelques secondes.
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9
Étaler la moutarde sur le fond, ajouter les rondelles de tomates (un peu éloignées les unes des autres).
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10
Sortir les poivrons du four (qui doivent être fondants à présent) et les couper en lamelles.
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11
Étaler les lamelles sur la pâte (au dessus des tomates et sur le reste de la pâte), puis ajouter la féta (la parsemer).
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12
Rajouter un filet d'huile d'olive sur l'ensemble, ainsi que quelques gouttes de tabasco.
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13
Enfourner 20 à 30 min; le dessous de la pâte doit être cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.