Tarte fondante banane chocolat
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- 10 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pâte sablée
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
1/ Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. La faire cuire à blanc thermostat 8 pendant 10 à 15 minutes selon le four.
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2
2/ Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle.
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3
Ajouter les bananes préalablement tranchées. Saupoudrer de sucre.
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4
Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
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5
Verser cette préparation sur la pâte sablée.
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6
3/ Faire fondre au bain-marie les 100 g de chocolat avec les 10 g de beurre.
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7
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs dans le plat avec la préparation au chocolat. Ajouter le sucre à cette préparation.
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8
Battre les blancs en neige (+ 1 pincée de sel). Les ajouter en soulevant à la préparation au chocolat.
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9
Verser cette préparation sur les bananes dans le plat à tarte.
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10
4/ Mettre au frais quelques heures avant de se régaler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.