Tarte fondante tomates mozzarella
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 boule de mozzarella
- 2 oeufs
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Piquez à l'aide d'une fourchette la pâte et la mettre au four 10 minutes.
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3
Pelez les tomates et coupez-les en morceaux.
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4
Coupez la mozzarella en dés.
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5
Dans un bol, battez les oeufs entiers avec la crème fraiche.
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6
Salez et poivrez à votre convenance la préparation.
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7
Etalez dans le fond de tarte précuit les tomates puis la mozzarella et le basilic.
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8
Sur ces couches successives, versez la préparation à base d'oeufs.
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9
Enfournez 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
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10
Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.