Tarte fraise - chocolat simple
🛒 Ingrédients
- 200 g fraises
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat au lait pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat au lait pâtissier
- 1 pâte feuilletée
- 20 cl crème fraîche liquide
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Faire fondre le chocolat et la crème liquide au bain-marie. Ajouter les œufs hors du feu et mélanger.
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3
Dérouler la pâte à tarte en conservant la feuille de cuisson. Verser dessus l'appareil au chocolat. Faire cuire 25 min dans le four. Si nécessaire au bout de 20 min, recouvrir la tarte d'une feuille d'aluminium.
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4
Laisser refroidir et ajouter les fraises lavées et coupées en deux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.