Tarte framboises groseilles
🛒 Ingrédients
- 3 cl porto ou de Madère
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g framboises
- 150 g groseilles rouges
- 60 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.
-
3
Lavez les fruits et réservez-en un peu pour la décoration. Réduisez le reste en purée en écrasant à la fourchette. Mélangez au sucre. Puis ajoutez la liqueur, les oeufs battus, le sucre vanillé et les amandes.
-
4
Versez ce mélange sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
-
5
Démoulez, laissez refroidir sur la grille et décorez à volonté de groseilles et de framboises mises de côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.