Tarte fromage blanc pralinoise
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat praliné
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat praliné
- 400 g fromage blanc
- 80 g sucre
- 3 oeufs + 1 blanc d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pâte sablée
- 1 cuillère à soupe crème fraîche liquide (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte dans un moule beurré, piquer à la fourchette.
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3
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, saler les blancs.
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4
Mixer le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs. Faire fondre la pralinoise coupée en morceaux au bain marie (on peut à la fin ajouter la crème fraîche, et bien remuer pour fluidifier).
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5
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation fromage blanc/jaunes.
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6
Etaler la pralinoise sur le fond de tarte puis verser dessus la préparation au fromage blanc.
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7
Mettre au four durant 30 à 35 minutes.
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8
Servir frais, c'est meilleur le lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.