Tarte gourmande vanillée aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 15 g farine
- 60 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 moules à tarte individuels (ou 1 moule classique)
- 2 jaunes d'oeuf
- 250 ml lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Préchaufer le four à 200°C (th 6-7).
-
2
Dérouler la pâte feuilletée, poser 1 moule individuel dessus pour faire 4 ronds de pâte.
-
3
Répartir les 4 ronds dans les 4 moules.
-
4
Faire bouillir le lait et l'extrait de vanille dans une casserole.
-
5
Pendant ce temps, mélanger au fouet les 2 jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et le sucre vanillé, ajouter les 3 cuillères à soupe de lait pour lier les ingrédients.
-
6
Ajouter la mixture au lait bouillant, et remuer de nouveau jusqu'à ébullition.
-
7
Verser dans les 4 moules et ajouter dessus autant de pépites de chocolats que vous voulez!!!
-
8
Avec le dernier jaune d'oeuf, badigeonnez les rebords de chaque tartelettes, et enfourner 30 min à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.