Tarte grand-mère à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 320 g sucre
- 15 g beurre
- 500 g rhubarbe
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes
- 3 oeufs
- 35 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre puis ajoutez la rhubarbe et 300 g de sucre, laissez cuire la rhubarbe pour qu'elle reste ferme (20 min).
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2
Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée dans le moule. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Épluchez 4 pommes et coupez-les en morceaux.
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4
Mettez les morceaux de pommes sur la pâte.
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5
Préparez le flan, dans un saladier mélangez les œufs, le lait et 20 g de sucre.
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6
Versez dans le saladier la rhubarbe puis le flan.
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7
Enfournez et laissez cuire 40 min.
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8
BON APPETIT !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.