Tarte gratinée au thon
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée HERTA® TARTE EN OR®
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 boîte thon au naturel (250 g)
- 4 tomates
- 100 g emmental râpé
- 1 cuillère à soupe persil frais haché
- 1 cuillère à soupe crème d'anchois
- 1 cuillère à café thym
- 1 cuillère à café romarin
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Déroulez votre pâte dans votre moule en conservant la feuille de cuisson et piquez le bord et le fond à l'aide d'une fourchette. Lavez et coupez les tomates en rondelle.
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2
Dans un saladier mélangez la crème fraîche et la crème d'anchois. Nappez votre fond de tarte.
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3
Dans un saladier, mélangez le thon émietté et les herbes. Répartissez la préparation sur la tarte et rangez les rondelles de tomates dessus.
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4
Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire dans votre four environ 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.