Tarte jambon légumes
🛒 Ingrédients
- 100 g fromage blanc 20%
- 1 oignon
- 1 muscade
- 1 pincée poivre
- 150 g dés de jambon
- 250 g julienne de légumes congelée
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 150 g crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Faire décongeler la julienne de légumes à la poêle et faire revenir l'oignon coupé finement avec.
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3
Étaler la pâte dans le plat puis la piquer à la fourchette.
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4
Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage blanc, les œufs, le poivre et la noix de muscade.
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5
Incorporer les dés de jambon et les légumes dans le saladier puis mélanger avec la préparation crème/fromage blanc/œufs.
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6
Verser le tout dans le fond de tarte.
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7
Faire cuire au four 30 min.
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8
A déguster avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.