Tarte laitière fraise-chocolat
🛒 Ingrédients
- fraises
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir à cuire
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir à cuire
- 10 cl lait demi-écrémé
- pâte feuilletée
- 1 yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
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2
Verser le lait dans une casserole, et ajouter le chocolat divisé en petits morceaux.
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3
Porter à feu doux et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le temps de la fonte du chocolat. Couper le feu, une fois le chocolat fondu.
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4
Déposer la pâte feuilleté dans le plat à tarte, puis la glisser dans le four 10 à 15 min.
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5
Ajouter les 3/4 du yahourt (10 à 15 cl) dans la casserole. Mélanger avec le chocolat, jusqu'à ce que l'on ne voit plus de traces blanches ou roses; ne surtout pas mettre la casserole sur le feu!
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6
Une fois cuite, sortir la pâte du four et étaler le chocolat à la fraise sur la pâte. Mettre au réfrigérateur le temps que le chocolat durcisse un peu.
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7
Déguster frais, avec une boule de glace à la fraise ou à la vanille, bon appétit!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.