Tarte légère au thon
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- moutarde
- 1 boîte thon au naturel
- 0.5 paquet de feta
- 10 tranches gruyère
- 3 feuilles brick
- semoule à couscous
- 2 oeufs
- 15 cl lait (environ)
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Placer les 3 feuilles de brick au fond d'un moule à tarte graissé, en les faisant bien se chevaucher. Tartiner le fond d'un peu de moutarde.
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2
Saupoudrer de semoule (cela absorbera le jus des tomates).
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3
Couper la tomate en fines tranches et en recouvrir le fond de tarte.
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4
Disposer les tranches fines de gruyère. Disperser par dessus le thon et la feta émiettés.
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5
Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer, puis verser sur la tarte et parsemer de basilic.
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6
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) et sortir quand la tarte est bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.