Tarte légère aux épinards et chèvre à ma façon
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 30 cl crème fraîche légère
- 2 pincées cumin en poudre
- poivre fraîchement moulu
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g épinards surgelés
- 1 bûche de chèvre (ou moins selon goût)
- 2 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler les épinards dans une passoire et enlever l'excédent d'eau. Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 mn (remplir la pâte de haricots secs que vous enlèverez ensuite).
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2
Pendant ce temps laver et couper les tomates en rondelles de demi centimètre d'épaisseur que vous poserez sur du papier absorbant. Enlever les extrémités de la bûche (les croûtes) et couper le fromage en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Dans un saladier battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème et le cumin. Mettre les épinards, saler, poivrer. Bien mélanger le tout.
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3
Sortir la pâte du four et enlever les haricots. Laisser refroidir pendant 5 mn environ.
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4
Saupoudrer de chapelure et poser dessus les rondelles de tomates. Saler légèrement. Verser dessus la moitié de la crème-épinards et poser les rondelles de chèvre. Verser le restant d'épinards. Mettre dans le four chaud à thermostat 7 pour environ 30 mn.
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5
Se déguste chaud en entrée ou en plat principal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.