Tarte légère courgettes, jambon et chèvre gratiné
🛒 Ingrédients
- 1 courgette ou 2 petites
- poivre
- 4 tranches jambon
- 30 g gruyère râpé
- 100 g chèvre en bûche
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide à 5% de M.G
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée.Bien laisser égoutter.
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2
Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
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3
Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.
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4
Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.
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5
Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.
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6
Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.