Tarte légère tomates et courgettes

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 300 g tomates cerise bien mûres
• 2 courgettes moyennes
• emmental rapé
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe moutarde forte
• poivre
• origan
• 6 oeufs
• 1 boule de mozzarella
• 1 pâte feuilletée toute prête sans huile de palme

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 220°C.

2. 2

   Epluchez l'oignon, coupez-le finement et faites le dorer dans une petite poêle, réservez lorsqu'il est translucide.

3. 3

   Etalez la pâte dans un moule à tarte (les courageux peuvent bien entendu remplacer la pâte toute faite par une pâte maison) et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

4. 4

   Tartinez la moutarde sur la pâte.

5. 5

   Lavez les tomates cerises et déposez entières sur la pâte.

6. 6

   Epluchez les courgettes, détaillez-les en dés et déposez également sur la pâte.

7. 7

   Egouttez la mozzarella, coupez la en petits cubes et répartissez régulièrement sur le lit de tomates et de courgettes.

8. 8

   Répartissez les oignons dorés sur la préparation. Saupoudrez de l'origan régulièrement.

9. 9

   Dans un petit saladier, cassez les oeufs, ajoutez une pincée de sel fin et deux tour de moulin à poivre et battez à la fourchette.

10. 10

    Lorsque votre appareil est homogène, versez-le dans le moule à tarte Saupoudrez légèrement d'emmental râpé.

11. 11

    Enfournez 30 à 40 minutes, la tarte doit être dorée. Servez chaud (mais c'est délicieux aussi froid) avec quelques feuilles de salade.

❓ Questions fréquentes

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