Tarte Lenel
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre fin
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 50 cl crème fraîche épaisse
- 1 pâte sablée
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain marie.
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2
Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte.
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3
Verser le chocolat fondu sur la pâte et le répartir uniformément avec une grosse cuillère. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
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4
Préchauffer le four à 130 degrés.
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5
Battre les 3 oeufs, le sucre fin et le sucre vanillé au batteur électrique.
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6
Incorporer la crème fraîche et bien mélanger
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7
Lorsque le chocolat a durci, verser dessus la préparation œufs/sucre/crème fraîche.
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8
Enfourner pour 50 minutes à mi-hauteur
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9
Laisser refroidir, puis mettre au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.