Tarte marbrée aux 2 chocolats
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- 100 g chocolat noir
- 2 cl crème fraîche (j'utilise de la 3 %)
- 1 pâte sablée (faite maison c'est mieux)
- 2 oeufs entiers
- 75 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte sablée dans un moule, faites-la précuire 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
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2
Pendant ce temps, faites bouillir dans 2 casseroles séparées chaque brique de crème fraîche.
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3
Faites fondre dans chacune des casseroles, d'un côté le chocolat blanc, de l'autre le chocolat noir, à feu doux.
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4
Une fois fondus, retirez les casseroles du feu et incorporez un oeuf entier dans chaque préparation en mélangeant bien.
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5
La crème chocolat blanc s'épaissit et c'est normal.
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6
Ajoutez le sucre, la moitié dans chaque. Mélangez.
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7
Versez en même temps le contenu des deux casseroles sur la pâte, en effectuant des marbrures.
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8
Enfournez 20 min à 150°C (thermostat 5).
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9
Sortez la tarte, laissez refroidir et réservez au frais au moins 1h30 avant de la servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.