Tarte méditerranéenne aux légumes d'été
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 1 courgette
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 1 pâte brisée
- basilic
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Couper les légumes en petits dés.
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2
Dans un wok ou une poêle, cuire le tout dans de l'huile d'olive. Saler et poivrez pendant la cuisson et à votre goût. Si possibilité, couvrir. Si nécessaire, à la fin de la cuisson, découvrir afin de laisser évaporer l'eau.
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3
Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis badigeonner de moutarde.
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5
Dès que les légumes sont cuits, les répartir sur la pâte brisée et enfourner pendant 20 min (jusqu'à ce que la pâte soit cuite).
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6
Avant de servir (avec une salade ou du jambon fumé), parsemer d'herbes fraîches (basilic, ciboulette,...)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.