Tarte menthe chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 1 cuillère à soupe sucre
- 25 g crème fraîche + 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
- 1 pâte sablée
- 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
- Pour la crème:
- 15 cl crème fleurette
- 3 cuillères à soupe sirop de menthe
👨🍳 Préparation
-
1
Garnissez le moule de la pâte.
-
2
Cuisez à blanc pendant 15 min (thermostat 6-180°C).
-
3
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
-
4
Mélangez les oeufs avec le sucre.
-
5
Ajoutez la crème fraîche aromatisée à la menthe.
-
6
Rajoutez ce mélange au chocolat fondu.
-
7
Versez sur le fond de tarte et remettez au four pendant 10 min.
-
8
Laissez refroidir.
-
9
Montez la crème fleurette en chantilly.
-
10
Ajoutez le sirop de menthe puis mettez au frais.
-
11
Etalez la chantilly à la menthe sur la tarte au chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.