tarte meringuée aux fruits rouges facile
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 1 verre eau chaude
- Pour la meringue:
- 200 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 blancs d'oeuf
- 500 g fruits rouges (groseilles, framboises, mûres ou un mélange)
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte:
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2
Mélanger la farine, le beurre légèrement fondu (je le sors une heure avant du frigo) avec un petit verre d'eau chaude.
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3
Laisser reposer au moins une heure au frigo.
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4
Pour la meringue:
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5
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige bien ferme, rajouter le sucre, la farine puis les fruits rouges.
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6
Mélanger délicatement.
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7
Mettre cette meringue sur la pâte et faire cuire 50 à 60 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.