Tarte meringuée aux prunes
🛒 Ingrédients
- 1 kg prune ( lavées, essuyées et coupées en deux)
- 1 pâte sablée
- cassonade
- 2 blancs d'oeuf
- 50 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Etaler la pâte dans un joli moule, y déposer les prunes (congelées ou fraîches). Saupoudrer de cassonade.
-
3
Battre les blancs en neige, ajouter le sucre semoule, mélanger délicatement et déposer sur les prunes avec un fourchette.
-
4
Mettre au four pendant 30 minutes.
-
5
Si la meringue colore trop vite, poser dessus une feuille de papier aluminium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.