Tarte minute aux pommes et au spéculoos
🛒 Ingrédients
- 150 g spéculoos
- 125 g crème fraîche
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 pommes à chair ferme et sucrée
- 4 cuillères à soupe confiture d'abricot (facultative)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré ou découpez 12 ronds de pâte et disposez-les dans des moules à tartelettes beurrés.
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3
Emiettez les spéculoos dans un bol, mélangez-les avec la crème et étalez ce mélange sur le fond de tarte.
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4
Epluchez les pommes, retirez les trognons et tranchez-les en 12 morceaux ou en fines lamelles.
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5
Disposez les tranches sur la crème aux spéculoos et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.
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6
Sortez la tarte du four et étalez la confiture d'abricots au pinceau.
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7
Laissez légèrement tiédir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.