Tarte moelleuse aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre fin
- 125 g fraises
- 1 pâte sablée
- 3 jaunes d'oeuf
- 18 cl crème liquide
- 125 g framboises
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à température moyenne (thermostat 6 / 180°C).
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2
Recouvrir un moule à tarte (ou plusieurs moules à tartelette) d'une pâte sablée et réserver au frais.
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3
Fouetter 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème liquide.
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4
Piquer légèrement le fond de la pâte à tarte avant de déposer les framboises et les fraises.
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5
Recouvrir avec la préparation oeufs + sucre + crème.
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6
Faire cuire à four moyen environ 25 min.
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7
Laisser complètement refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.