Tarte moutarde thon et tomate
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 briques de Tomacouli de 200 g
- 400 g thon au naturel
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 2 tomates
- 50 g feta
- feuille de persil
- 1 cuillère à soupe mélange 5 baies
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étaler la pâte feuilletée, piquer le fond et badigeonner de moutarde.
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3
Dans un saladier, mélanger le Tomacouli, le persil, les 5 baies, saler et poivrer. Verser la sauce sur la tarte.
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4
Egoutter et émietter le thon. Etaler sur la pâte.
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5
Laver les tomates et les couper en rondelles. Répartir les rondelles sur la tarte.
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6
Enfourner 30 minutes.
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7
Avant de servir, parsemer de dés de feta et de quelques feuilles de persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.