Tarte moutarde tomate
🛒 Ingrédients
- 20 ml huile d'olive
- poivre
- 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 3 tomates
- romarin
- thym
- 250 g farine de blé type 110
- basilic frais
- 1 oeuf
- 100 ml eau
- 20 ml huile de pépin de raisin
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la pâte: Mélanger la farine avec l’œuf, les huiles, eau, sel, poivre Couvrir d’un torchon et laisser reposer 30min
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2
Couper les tomates en fines tranches de 5mm
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3
Étaler la pâte assez finement sur 3mm. Étalée ensuite la moutarde
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4
Parsemer les herbes aromatiques et un peu de fleur de sel
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5
Enfourner à 160*C pour 30 à 40min le temps que les tomates soient bien confites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.