Tarte moutarde tomates anchois
🛒 Ingrédients
- 3 tomates moyennes,
- 3 cuillères à soupe moutarde savora,
- 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne ,
- 1 pâte brisée (1 pâte feuilletée convient aussi ),
- 1 boîte anchois (environ 6 filets sont nécéssaires), attention ne pas prendre ceux en saumure mais ceux que vous trouverez au rayon sardines, maqueraux...
👨🍳 Préparation
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1
- Etaler la pâte dans un plat à tarte, en la perçant de quelques coups de fourchettes (pour qu'elle ne gonfle pas trop), et la mettre 10 min à précuire au four à environ 190°c.
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2
Pendant ce temps :
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3
- Emincer les tomates, les faire dégorger sur du papier essuie-tout,
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4
- Mélanger les 2 sortes de moutarde,
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5
- Sortir la pâte du four, y étaler le mélange de moutardes, disposez vos tranches de tomate et répartir les filets d'anchois selon votre inspiration...!
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6
Vous pouvez agrémenter la préparation d'une touche de gruyère avant d'enfourner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.