Tarte moutardée aux choux de Bruxelles
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- poivre
- 40 cl crème fraîche
- 120 g lardons
- 2 tomates
- 300 g chou de bruxelles
- 1 pâte brisée
- 100 g parmesan râpé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte dans le moule. Recouvrir le fond de pâte d'une mince couche de moutarde à l'ancienne.
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3
Couper en rondelles fines les tomates, puis disposer les rondelles sur la couche de moutarde.
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4
Faire revenir 4-5 min les lardons à feu vif.
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5
Blanchir les choux de Bruxelles 5 min dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter puis les émincer. Presser entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer l'eau.
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6
Mélanger dans un récipient les choux émincés, les lardons, la crème fraîche, les œufs et le parmesan.
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7
Verser le tout dans le moule à tarte et enfourner pour 40 minutes de cuisson..
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.