Tarte normande poires cannelle
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 pâte brisée ou sablée
- 500 g poire au sirop
- 60 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans le moule, la piquer à la fourchette.
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2
Couper les demi-poires en tranches, les disposer sur la pâte.
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3
Mélanger tous les oeufs et le sucre, ensuite ajouter la crème, et la cannelle selon votre goût.
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4
Verser le tout sur les poires.
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5
Enfourner à four chaud (180°C - thermostat 6) pour 35 min environ.
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6
Planter un couteau au centre de la tarte pour vérifier la cuisson, s'il ressort propre c'est cuit !
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7
Sinon prolonger la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.