Tarte normande pommes-amandes
🛒 Ingrédients
- 1 pot fromage blanc vanille
- 1 pâte sablée maison de préférence
- 5 pommes (elstar)
- 3 oeufs
- 75 g sucre en poudre
- 100 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte dans un plat à tarte.
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3
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter ensuite le fromage blanc et 3/4 de la poudre d'amande puis fouetter le tout.
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5
Peler et épépiner les pommes puis les couper en morceaux et les mettre dans le plat.
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6
Saupoudrer les pommes avec le reste de la poudre d'amande puis ajouter la préparation à base d'oeufs.
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7
Mettre au four à 180°C pendant 35 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.