Tarte oignons carotte au cumin
🛒 Ingrédients
- 4 carottes (ou plus suivant leur taille)
- 2 oignons
- 200 g lardons
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- 2 gousses ail
- 1 cuillère de café de cumin
- 1 oeuf
- pâte brisée ou feuilletée
👨🍳 Préparation
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Faire colorer les lardons. Retirer du feu mais garder le gras pour faire revenir les oignons émincés. Laver, éplucher et râper les carottes. Les ajouter aux oignons avec l'ail( coupé finement pour ne pas retrouver de morceaux) et les faire "pré cuire". Remuer fréquemment, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et ajouter le cumin selon votre convenance. Ceci prend environ quinze minutes. Quand, les carottes vous semblent pré cuitent (elles doivent rester fermes quand même, arrêter la cuisson. Ajouter les lardons et la crème, mélanger. Ajouter l'œuf, mélanger de nouveau. Placer cette préparation sur la pâte précuite et piquée. Vous pouvez laisser tel quel, mais vous pouvez aussi recouvrir de fromage râpé ou de tranches de chèvre.
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2
Faire cuire a 175 - 200 °C pendant environ une demi heure- A surveiller
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.