Tarte oignons-chèvre

🛒 Ingrédients

• 20 cl crème fraîche
• 3 oignons
• 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe noix
• 1 pincée origan
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 2 oeufs
• 0.5 bûche de fromage de chèvre
• 1 pincée estragon
• 1 pincée basilic

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Étalez la pâte dans un moule à tarte et la piquer, ensuite étalez généreusement la moutarde.

2. 2

   Garniture à l'oignon : pelez, émincez les oignons finement sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé. Faites fondre un beau morceau de beurre dans une poêle, versez-y les oignons et faites-les revenir pendant environ 10 minutes. Attention : ils ne doivent pas colorer. Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Disposez les oignons revenus sur la pâte en les répartissant bien.

4. 4

   Dans un bol, fouettez la crème et les œufs et ajoutez y le sel, le poivre et les herbes. Versez le mélange sur les oignons.

5. 5

   Coupez la buche de chèvre en rondelles et les disposer sur la tarte.

6. 6

   Recouvrir légèrement l'ensemble de gruyère râpé et mettre au four à 180°C.

7. 7

   30 minutes plus tard c'est prêt, laissez légèrement refroidir et servir avec une salade (type laitue iceberg par exemple) et un vin blanc fruité.

❓ Questions fréquentes

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