Tarte oignons chèvre poire
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 10 cl crème fraîche épaisse
- miel ou Sirop d'Erable ou cassonnade
- 1 cuillère à soupe maïzena
- poivre
- 1 pâte brisée
- 5 fromages de chèvre frais type Rocamadour
- 3 poires
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Emincez les oignons et faites-les revenir à feu moyen dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont dorés ajoutez deux cuillerées à soupe de miel ainsi qu'une cuillère à café de cannelle et un peu de poivre. Continuez la cuisson 5 minutes à feu moyen.
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2
Epluchez les poires et coupez-en deux et demie en cubes. La dernière moitié sera utilisée à la décoration.
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3
Ajoutez les cubes de poires et la maïzena (qui absorbe l'eau des poires) aux oignons.
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4
Faites revenir 5 min à feux moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème fraiche et continuez la cuisson 5 minutes.
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5
Faites préchauffer votre four à 210°C (Thermostat 7).
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6
Dans un plat à tarte étalez la pate et versez-y le mélange oignons/poires. Posez les fromages sur le dessus et utilisez la demi-poire restante pour la décoration.
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7
Enfournez pendant 20 min jusqu'à ce que le tout soit doré et les fromages fondus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.