Tarte oignons, lardons, raclette
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 2 oignons
- 30 g farine
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- poivre
- 6 tranches raclette
- 2 oeufs
- 50 cl lait
- 0.5 petit verre d' eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire revenir les oignons dans une poêle légèrement graissée.
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3
Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le vinaigre Balsamique et un peu de poivre.
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4
Laisser cuire 2 minutes puis ajouter l'eau et laisser fondre les oignons.
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5
Etaler la pâte dans un plat à tarte et y déposer les oignons.
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6
Faites revenir les lardons, quand ils sont dorés les déposer sur les oignons.
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7
Etaler les tranches de raclette afin de recouvrir les lardons.
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8
Mélanger les 2 oeufs avec le lait, la farine et le poivre.
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9
Verser et mettre au four environ 40 min.
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10
Déguster chaud avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.