Tarte orangée aux pommes
🛒 Ingrédients
- 3 oranges
- 200 g sucre roux
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 2 pommes
- cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, montez les blancs fermes en neige, mélangez bien le sucre et les jaunes.
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2
Ajoutez le jus des oranges, l'écorce d'une orange passée au mixer et les blancs.
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3
Verser le tout sur la pâte feuilletée.
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4
Décorez avec les pommes pelées et taillées en tranches, saupoudrez de cannelle.
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5
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.