Tarte paysanne à ma façon
🛒 Ingrédients
- 35 cl crème fraîche épaisse
- 200 g lardons natures
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé
- poivre et noix de muscade
- 1 pâte feuilletée toute prête pur beurre
- 3 oeufs
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7).
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2
Faire cuire les pommes de terre, les couper en dés et les réserver.
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3
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et les lardons.
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4
Ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser cuire quelques instants.
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5
Battre les oeufs en omelette, incorporer la crème et assaisonner de poivre et de muscade.
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6
Dérouler la pâte dans un plat à tarte.
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7
Recouvrir du mélange lardons/pommes de terre/oignon puis saupoudrer de gruyère.
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8
Napper de la préparation oeufs/crème fraiche puis enfourner pour environ 35 minutes de cuisson en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.