Tarte Poire
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 poire type Xenia
- 60 g farine
- 1 cuillère à soupe sucre complet
- 2 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à tarte: mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
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2
Ajouter l'huile puis l'eau, mélanger à la cuillère puis malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, souple. Si besoin, ajouter un tout petit peu d’eau.
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3
Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier, et laisser reposer au frigo.
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4
Laver la poire, la couper verticalement en deux moitiés, en conservant le pédoncule et le trognon.
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5
Sortir la pâte du frigo, et déposer les deux moitiés de poire dessus, côté bombé vers le haut, en les espaçant bien.
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6
Découper au couteau tout autour des poires en suivant leurs contours mais tout en gardant une marge de 2 centimètres. Roulotter les bords pour contenir la poire dans la pâte.
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7
Faire cuire 25 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.