Tarte poire-chocolat au Airfryer
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat pâtissier
- 50 g beurre doux
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 pièces de poire (bio si possible)
- 10 cl crème liquide
- 60 g sucre en poudre
- 2 pièces d' oeuf
- 2 cuillères à soupe cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes avec le beurre. Mélangez bien. Foncer un moule à tarte (chemisé avec un peu beurre) adapté à votre Airfryer avec la pâte brisée. Percez le fond à l’aide d’une fourchette.
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2
Versez le mélange à base de chocolat dans le fond de tarte. Pelez les poires. Enlevez le cœur avec les pépins. Coupez en tranches fines (mais pas trop). Disposez-les élégamment sur le chocolat pour en couvrir toute la surface.
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3
Dans un bol, battez-les œufs avec la crème liquide et le sucre en poudre. Versez ce mélange sur la tarte en répartissant bien.
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4
Déposez la tarte dans le Airfryer. Faites cuire 20 minutes à 180 °C. Ouvrez et saupoudrez de cassonade et faites cuire à la même température durant 5 minutes supplémentaires. Laissez refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.